Olive oil contains alpha-tocopherol, the most biologically active form of tocopherol (vitamin E), in appreciable amounts. Olio d’oliva contiene alfa-tocoferolo, la forma più biologicamente attiva di tocoferolo (vitamina E), in quantità apprezzabili. Vitamin E is a non toxic, fat-soluble vitamin 54 . La vitamina E non è un tossico, vitamina liposolubile 54. A large number of recent animal and human studies, both in vivo and in vitro, have shown that vitamin E effectively protects against the development of a number of cancers, such as oral, colon, skin, lung and breast cancer 55-71 . Although the precise mechanism of action of vitamin E in carcinogenesis is not as yet clear, a number of different biochemical mechanisms have been suggested to account for the anticarcinogenic effects of vitamin E. For example, the prophylaxis against skin cancer conferred by vitamin E, has been proposed to stem from its ability to prevent the damage caused by free radicals in irradiation-induced carcinogenesis 55,56,57 . Similarly, the protection against colonic neoplasia by vitamin E is thought to stem from the antioxidant effects of vitamin E 58 . A number of factors, implicated in the generation of harmful oxidation products (free radicals) in the colon, include the intestinal flora (bacteria), fecal bacteria, dietary factors (eg polyunsaturated fatty acids) and endogenous metabolites. Un gran numero di animali e recenti studi sull’uomo, sia in vivo che in vitro, hanno dimostrato che la vitamina E protegge efficacemente contro lo sviluppo di un certo numero di tumori, come ad esempio per via orale, colon, cute, polmoni e cancro della mammella 55-71. Sebbene L’esatto meccanismo d’azione della vitamina E nella cancerogenesi non è ancora chiaro, una serie di meccanismi biochimici diversi sono stati suggeriti per spiegare gli effetti antitumorali della vitamina E. Per esempio, la profilassi contro il cancro della pelle conferito dalla vitamina E, è stato proposte per contrastare dalla sua capacità di prevenire i danni causati dai radicali liberi in irradiazione carcinogenesi indotta 55,56,57. Allo stesso modo, la protezione contro la neoplasia del colon con la vitamina E è pensato per arginare gli effetti antiossidanti della vitamina E 58. Un numero di fattori implicati nella generazione di prodotti di ossidazione dannosi (radicali liberi) nel colon, comprendono la flora intestinale (batteri), batteri fecali, fattori alimentari (ad esempio, gli acidi grassi polinsaturi) e metaboliti endogeni. In addition, reactive nitrogen species such as nitrogen dioxide (NO 2 ) are produced by inflammatory cells present in close proximity to the colon. Inoltre, le specie reattive di azoto, come il biossido di azoto (NO 2) sono prodotte dalle cellule infiammatorie presenti nelle immediate vicinanze del colon. As indicated by in vitro and in vivo animal studies, the production of carcinogenic nitrosamines is effectively inhibited by vitamin E 69 . Come indicato da in vitro e in studi su animali in vivo, la produzione di nitrosammine cancerogene è efficacemente inibita dalla vitamina E 69. There is ample evidence that the risk of colonic neoplasia is increased by the free radical-induced mutations 58 . Ci sono ampie prove che il rischio di neoplasia del colon è aumentato le mutazioni radicali liberi indotta 58. On the other hand, vitamin E, the most potent free radical scavenger identified today 56 , is thought to reduce the generation of free radicals in the colon and protect against the development of colon cancer. D’altra parte, la vitamina E, il più potente di radicali liberi Scavenger identificato oggi 56 anni, è pensato per ridurre la produzione di radicali liberi nel colon e proteggere contro lo sviluppo del cancro del colon. Vitamin E has been found to inhibit the carcinogen-induced DNA damage and tumor growth 64,68 . Vitamin E may retard carcinogenesis through stimulating the immune system to attack and destroy cancer cells 56, 65 and enhancing expression of repressor genes (eg P 53) and heat-shock proteins 65 , and via reducing transcription factor protein products and response to growth factors and inhibiting cell proliferation 64 . However, the anticancer effects of vitamin E are not supported by all studies, maybe due to the problems concerning dietary intake estimation in epidemiologic studies and other related methodology problems 58,70-72 . Consequently, many investigators conclude that no definite conclusions concerning a cause and effect relation between vitamin E and cancer can be drawn until the final results of ongoing large-scale interventions get published 70,72 . La vitamina E è stata trovata per inibire l’agente cancerogeno indotto danni al DNA e la crescita tumorale 64,68. Vitamina E può ritardare la carcinogenesi attraverso stimolando il sistema immunitario ad attaccare e distruggere le cellule tumorali 56, 65 e migliorando l’espressione di geni repressore (ad esempio, P 53) e proteine da shock termico 65, e tramite la riduzione prodotti proteici fattore di trascrizione e di risposta ai fattori di crescita e la proliferazione delle cellule inibendo 64. Tuttavia, gli effetti antitumorali della vitamina E non sono supportate da tutti gli studi, forse a causa di problemi di stima relativa assunzione in studi epidemiologici e di altri problemi metodologici connessi 58,70-72. Di conseguenza, molti ricercatori concludono che nessuna conclusione definitiva relativa ad un rapporto di causa ed effetto tra la vitamina E e il cancro possono trarre in attesa dei risultati finali del corso interventi su larga scala farsi pubblicare 70, 72.

 

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